Mousse au chocolat
Mousse onctueuse, légère et douce. Parfaite pour finir un repas gourmand. Pour faire cette recette vous aurez besoin d'un bain marie, un fouet et un couteau économe.
Informations nutritionnelles (65g / portion)
Ingrédients
Préparation
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème.
Hors de feu ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
Incorporez les jaunes d’œufs en fouettant. Laissez refroidir complètement.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, versez le sucre.
Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une.
Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.