Aumônière poireaux et poulet

Émincer l'oignon et émincer les blancs de poireaux. Précuire les blancs de poireaux 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Dans une poêle virgule faire suer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les blancs de poireaux. Faire revenir 10 minutes.

Dans la même poêle, cuire les blancs de poulet coupé en petits cubes, ajouter les légumes mis de côté et mélanger l'ensemble. Laisser réchauffer 3 minutes.

Préparer quatre aumônières avec deux feuilles de brick chacune, il déposer une belle cuillère de poulet poireaux point replier la feuille de brick pour former une bourse et les fermer avec un ou deux cure-dents puis étaler un peu d'huile d'olive sur chaque aumônière avant d'enfourner. Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.

Pendant les 10 minutes de cuisson préparer la semoule.